.jpg)
1 day ago
4
Jakarta (ANTARA) - Kacang hitam atau Phaseolus vulgaris L dikenal juga dengan sebutan black turtle bean. Meski berwarna hitam pekat, kacang ini memiliki cita rasa yang cenderung manis dengan tekstur yang lembut saat diolah.
Di sejumlah negara seperti Amerika Latin dan India, kacang hitam kerap dimanfaatkan sebagai pelengkap berbagai hidangan, mulai dari salad, sup, tumisan, hingga olahan seperti isian roti kukus.
Kacang ini juga dikenal memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Bahkan, di Jepang dan Korea, kacang hitam sering dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan herbal tradisional.
Walaupun ukurannya kecil dan sekilas mirip dengan kacang hijau, kandungan gizi di dalam kacang hitam terbilang melimpah. Lalu, apa saja manfaat kacang hitam bagi kesehatan tubuh? Berikut berbagai khasiatnya yang penting untuk diketahui.
Manfaat kacang hitam untuk tubuh
1. Membantu mencegah anemia
Kacang hitam mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh, terutama zat besi dan asam folat. Kedua zat ini berperan dalam pembentukan sel darah merah. Dengan penyerapan yang baik di dalam tubuh, konsumsi kacang hitam dapat membantu meningkatkan jumlah sel darah merah sehingga risiko anemia dapat diminimalkan.
2. Menjaga kesehatan saluran pencernaan
Saluran pencernaan memiliki peran penting dalam membuang sisa metabolisme dari tubuh. Mengonsumsi kacang hitam dalam jumlah yang wajar dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus serta mendukung fungsi pencernaan. Kandungan serat pangan alami, karbohidrat, dan gula alaminya membantu melancarkan buang air besar dan menjaga kesehatan usus.
3. Membantu mengontrol kadar gula darah
Kacang hitam mengandung kombinasi serat dan protein nabati yang dapat memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah. Dengan demikian, konsumsi kacang hitam tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Oleh karena itu, kacang hitam dapat menjadi salah satu pilihan makanan yang baik bagi penderita diabetes untuk membantu menjaga kestabilan gula darah.
4. Mendukung kesehatan mata
Kesehatan mata sangat penting untuk menunjang kualitas penglihatan. Kacang hitam mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang berperan dalam melindungi mata dari paparan radikal bebas. Kandungan ini juga membantu menurunkan risiko gangguan mata, termasuk katarak.
5. Membantu menurunkan berat badan
Kandungan protein, serat, dan karbohidrat kompleks dalam kacang hitam dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini membuat kacang hitam cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Selain itu, kandungan lemaknya yang relatif rendah membantu mencegah kenaikan berat badan meski dikonsumsi secara rutin.
6. Menjaga kesehatan jantung
Berbagai senyawa aktif dalam kacang hitam bermanfaat untuk mendukung kesehatan jantung. Mengingat jantung memiliki peran vital dalam tubuh, konsumsi kacang hitam secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, termasuk serangan jantung.
7. Menurunkan risiko kanker
Kacang hitam kaya akan antioksidan dan folat yang berfungsi melindungi sel tubuh dari kerusakan DNA serta membantu menghambat pertumbuhan sel abnormal. Meski demikian, bagi penderita kanker, konsumsi kacang hitam sebaiknya tetap dibatasi sesuai anjuran agar tidak terjadi penumpukan senyawa tertentu, seperti fitat, di dalam tubuh.
Baca juga: 7 Manfaat makan camilan buah kering bagi kesehatan tubuh
Baca juga: Mengenal nektarin, buah manis-asam dengan banyak manfaat kesehatan
Baca juga: Kandungan nutrisi dan khasiat buah melon yang jarang diketahui
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
