.jpg)
11 hours ago
2
Jakarta (ANTARA) - Mentimun merupakan bahan pangan yang kerap dijumpai sebagai pelengkap lalapan. Meski sering dianggap sebagai sayuran, mentimun sebenarnya termasuk dalam kelompok buah-buahan.
Buah ini menyimpan beragam manfaat bagi kesehatan, baik pada bagian daging maupun kulitnya. Selain dikonsumsi langsung, mentimun juga dapat diolah menjadi berbagai sajian sederhana yang tetap bernilai gizi.
Kandungan air yang tinggi dalam mentimun diketahui bermanfaat untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan asam urat. Dengan demikian, konsumsi mentimun secara rutin dapat berperan dalam menjaga kesehatan dan mencegah berbagai gangguan tubuh.
Lalu, apa saja kreasi olahan mentimun yang baik untuk kesehatan? Berikut beberapa pilihan olahan mentimun yang bisa dicoba.
7 Olahan dari mentimum
1. Infused water mentimun
Infused water menjadi salah satu olahan mentimun yang paling praktis. Cukup menyiapkan dua buah mentimun, air mineral, dan sedikit perasan lemon.
Minuman ini kaya akan antioksidan dan dipercaya membantu menurunkan kadar kolesterol. Dengan cara pengolahan yang sederhana, infused water mentimun dapat menjadi pilihan minuman sehat yang mudah dibuat di rumah untuk menunjang gaya hidup lebih baik.
2. Salad mentimun
Salad buah dan sayur kini banyak dipilih sebagai menu sehat sehari-hari. Mentimun sering dipadukan dengan aneka buah atau sayuran lain, lalu diberi tambahan irisan bawang merah, perasan jeruk nipis, dan taburan lada. Sajian ini dikenal bermanfaat bagi penderita diabetes karena dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
3. Kimchi mentimun
Mentimun juga bisa diolah menjadi kimchi, makanan fermentasi khas Korea. Perpaduan bawang putih, cabai, dan jahe menghasilkan cita rasa pedas yang segar dan khas. Proses fermentasi pada kimchi mentimun membuatnya kaya akan probiotik yang baik untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.
4. Rujak buah
Mentimun hampir selalu hadir dalam olahan rujak buah. Dikombinasikan dengan bengkuang, mangga, jambu, nanas, dan belimbing, mentimun berfungsi menyeimbangkan rasa pedas dari sambal rujak. Rujak termasuk camilan rendah lemak yang tetap memberikan asupan nutrisi berkat beragam buah segar di dalamnya.
5. Sandwich mentimun
Mentimun juga kerap digunakan sebagai isian sandwich. Perpaduan roti, saus, mayones, dan irisan mentimun menghasilkan menu praktis yang cocok dikonsumsi sehari-hari. Kandungan airnya yang tinggi membuat mentimun relatif aman bagi penderita GERD, karena dapat membantu mengencerkan asam lambung dan mengurangi rasa tidak nyaman.
6. Acar mentimun
Mentimun sering diolah menjadi acar sebagai pelengkap berbagai hidangan. Irisan mentimun direndam bersama cuka, gula, dan sedikit garam hingga menghasilkan rasa asam segar yang khas. Selain menambah selera makan, acar mentimun juga membantu menyeimbangkan rasa makanan berlemak karena sensasi segarnya yang ringan di mulut.
7. Jus mentimun
Jus mentimun menjadi pilihan minuman segar yang menyehatkan, terutama saat cuaca panas. Mentimun diblender bersama air dan bisa ditambahkan sedikit madu atau jeruk nipis untuk memperkaya rasa. Minuman ini dikenal membantu menjaga hidrasi tubuh, melancarkan pencernaan, serta memberikan efek menyegarkan tanpa membuat perut terasa berat.
Baca juga: Khasiat buah mentimun untuk diet, kulit, hingga fungsi otak
Baca juga: 8 manfaat mentimun untuk wajah: Melembapkan dan mencerahkan
Baca juga: Manfaat mengonsumsi mentimun mentah untuk kesehatan
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
