Kenali Perbedaan Salmon Wild dan Farmed untuk MPASI Anak, Mana yang Lebih Aman?

Ikan salmon menjadi salah satu jenis ikan yang menjadi favorit ibu-ibu untuk diberikan kepada anaknya, bahkan sejak masa MPASI. Rasanya yang enak dan gurih ini membuatnya mudah dimasak menjadi berbagai menu.

Namun, ada perdebatan di media sosial beberapa waktu lalu tentang ikan salmon farmed atau yang hasil budidaya. Sebagian netizen menyebut salmon hasil budidaya tidak sebaik salmon liar karena tidak ditangkap langsung dari habitat aslinya.

Hal ini tentu membuat banyak ibu bertanya-tanya, apakah salmon farmed aman untuk MPASI anak, mengingat ikan salmon tidak hidup di perairan Indonesia?

Perbedaan Salmon Wild dan Salmon Farmed

Faktanya, salmon bukan ikan lokal Indonesia. Ikan ini hidup di perairan dingin negara empat musim seperti Norwegia, Chile, Skotlandia, Inggris, Amerika Serikat, hingga Jepang.

Berdasarkan cara mendapatkannya, salmon terbagi menjadi dua jenis:

• Salmon wild, yaitu salmon yang ditangkap langsung dari alam

• Salmon farmed, yaitu salmon hasil budidaya

Meski berbeda cara perolehannya, Guru Besar Ilmu Teknologi Hasil Perairan IPB University, Prof. Dr. Mala Nurilmala, S.Pi., M.Si., menegaskan bahwa keduanya sama baiknya dari sisi nutrisi.

“Saya pernah melihat langsung budidaya salmon di Norwegia. Sistemnya sangat maju dan terdigitalisasi. Budidaya dilakukan di keramba jaring apung di laut, pakannya diberikan otomatis, dan seluruh proses dari benih hingga panen sangat terkontrol,” jelas Prof. Mala kepada kumparanMOM, Kamis (5/2).

Artinya, tidak perlu khawatir memberikan salmon farmed untuk MPASI. Salmon tetap kaya omega-3 (EPA dan DHA) yang penting untuk:

1. Perkembangan otak anak

2. Kesehatan mata

3. Kesehatan jantung

Cara Aman Mengolah Salmon untuk Anak

Agar nutrisinya tetap optimal, Prof. Mala menyarankan metode memasak dengan suhu tidak terlalu tinggi dan minim minyak, seperti dikukus atau di-steam.

Selain itu, Anda juga perlu jeli memilih salmon yang segar. Ciri-ciri salmon segar antara lain:

• Mata jernih dan cemerlang (jika masih utuh)

• Daging kenyal dan elastis

• Aroma segar, tidak menyengat

• Warna cerah dan tidak kusam

1. Homepage
2. International
3. Kenali Perbedaan Salmon Wild dan Farmed untuk MPASI Anak, Mana yang Lebih Aman?