Nyobain Burger Asal Medan: Brand Lokal, Rasa Internasional

MOGUL, merupakan salah satu brand burger lokal yang punya standar rasa internasional. Hal ini kumparanFOOD buktikan sendiri setelah beberapa waktu lalu sempat mencicipi langsung di gerai pertama mereka, di SCBD, Jakarta Selatan.

Berawal dari Medan dengan nama M Burger, MOGUL yang merupakan singkatan dari Monstrous Gulp!, membawa filosofi bahwa burger sejati harus dinikmati dengan gigitan besar dan penuh semangat.

Didirikan oleh pasangan yang besar di AS, Chris Angkasa (investor, company builder, dan wealth management) dan Joeana Simon, brand burger ini lahir dari perpaduan rasa dan kehangatan dapur keluarga.

Joeana, yang juga mengelola toko roti Bakeout, menjadi salah satu kreator utama dapur MOGUL, dia selalu memastikan setiap menu dibuat dengan transparansi bahan, saus racikan sendiri, tanpa MSG, dan roti artisan yang dipanggang sempurna.

kumparanFOOD sendiri mendapat kesempatan untuk mencicipi salah satu menu jagoan mereka, yakni double smash burger. Menggunakan double patty homemade dari daging sapi yang dihancurkan atau "smash"; tapi teksturnya masih terasa juicy dan gurih alami.

Burger ini juga dilengkapi double keju slice, caramelized onion, pickle, serta selada segar. Paduan rasa daging, keju, dan isian lainnya sangat menyatu tanpa mendominasi satu sama lain. Rotinya yang dibuat homemade juga terasa empuk, fresh, dan lembut di dalam.

Untuk menu paket double smash dibanderol Rp 163 ribu, sudah termasuk kentang goreng dan minuman. Uniknya, kentang goreng yang digunakan berasal dari Wonosobo. Kentang-kentang berukuran besar sengaja dipilih untuk membentuk potongan french fries yang tampak lebih jumbo. Kentang digoreng masih menggunakan kulit sehingga terasa renyah pada bagian luarnya.

Selain yang kami coba, terdapat pilihan menu burger lainnya seperti triple smash, classic cheese, hingga Mogul junior.

Selain itu, di cabangnya di SCBD Park juga tersedia bakery yang menyediakan pilihan menu aneka pastry, donat, hingga egg tart. Kamu juga bisa memesan minuman seperti kopi dengan menu jagoan butterscotch coffee.

Ke depan, merek burger yang baru saja merayakan ulang tahun pertama ini berencana memperluas menu dengan pilihan minuman lokal seperti crafted soda, sekaligus menjalin kolaborasi baru yang menonjolkan semangat kreatif kuliner Indonesia.